Je zárukou skvělých rolí a výjimečných výkonů již po šest desetiletí. Landau, který v roce 1994 získal Oscara za svou roli Bely Lugosiho ve filmu Tima Burtona Ed Wood byl na tuto cenu nominován v minulosti již dvakrát, poprvé v roce 1988 za svůj výkon ve filmu Francise Forda Coppoly Tucker a poté za roli ve filmu Woodyho Allena Zločiny a poklesky. Kromě oscarových nominací sklidil za svůj výkon ve filmu Ed Wood celou řadu dalších úspěchů. Získal ceny Zlatý globus Hollywood Foreign Press, první výroční cenu SAG, The American Comedy Award, The New York Film Critics Award, The National Society of Film Critics Award, The Chicago Film Critics Award, The Los Angeles Film Critics Award, The Boston Film Critics Award a Texas Film Critics Award. Jakožto jeden z nejaktivnějších filmových a televizních herců je také jedním z nejuznávanějších a nejvyhledávanějších učitelů herectví. Je hrdým členem The Actors Studio a zastává funkci uměleckého ředitele Actors Studio West, kterou po mnoho let sdílel s režisérem Markem Rydellem. Byl osobním instruktorem mnoha hollywoodských hvězd. V Hollywoodu debutoval ve válečném snímku s Gregory Peckem Pahorek Pork Chop a následně se objevil ve filmech jako Hitchcockův Na sever severozápadní linkou, Allenův Zločiny a poklesky, snímek Ed Wood Tima Burtona, Tucker Francise Forda Coppoly či ve snímku Josepha L. Mankiewicze Kleopatra. Díky svému specifickému hlasu a hlasovému projevu byl ke slyšení v mnoha animovaných filmech. Po boku Laurence Fishburna si zahrál také ve snímku Have a Little Faith a objevil se i společně s Ellen Burstyn ve filmu Zralá láska.