Narodil se 16. května 1953 v Navanu v Irsku, ale ještě v útlém věku se s rodinou přestěhovali do Anglie, což mu nyní umožňuje hrát přesvědčivě jak role Irů, tak Britů. Později se oženil s Cassandrou Harrisovou. Z tohoto manželství má tři děti, z toho dvě jsou adoptované z Cassandřina prvního manželství. Cassandra v roce 1991 zemřela. Další dva potomky má Pierce s dlouholetou přítelkyní Keely Shaye Smithovou.

V roce 1998 založil svou vlastní produkční společnost, Irish DreamTime, která ještě rozšířila jeho tvůrčí záběr. Prvním projektem nově založené společnosti byla Aféra Thomase Crowna, s Piercem Brosnanem a Rene Russo, která se stala velkým diváckým hitem. Proslavil se postavou Remingtona Steela v televizním detektivním seriálu. Ovšem skutečnou slávu mu přinesla role Agenta 007 Jamese Bonda ve filmech Zlaté oko (1995), Zítřek neumírá (1997), Jeden svět nestačí (1999), Dnes neumírej (2002).


Dnes neumírej - Velká Británie, USA, 2002
Evelyn - USA, Německo, Irsko, Nizozemí, Velká Británie, 2002
Zákon přitažlivosti - Irsko, Velká Británie, Německo, 2004