Steve je známým přispěvatelem oblíbeného pořadu The Daily Show z produkce stanice Comedy Central. V minulém roce se díky titulní roli v úspěšné komedii 40 let panic a seriálu NBC The Office zařadil k největším komediálním hvězdám současnosti. Proslavily jej také hlavní role v úspěšných komediích Zprávař: Legenda o Ronu Burgundym s Willem Ferrellem a Božský Bruce s Jimem Carreym. V poslední době se dále objevil ve filmu Woodyho Allena Melinda a Melinda a ztvárnil roli strýčka Arthura v komedii Moje krásná čarodějka.
Carell má před sebou celou řadu připravovaných filmů včetně pokračování Božského Bruce jménem Evan Almighty či celovečerní adaptace populárního televizního seriálu Get Smart.
V současné době hraje v americké adaptaci britského televizního seriálu The Office. Mezi jeho další televizní seriály patří Watching Ellie a The Dana Carvey Show, na kterém se podílel také jako spoluscénárista.
Carell načal svou hereckou kariéru ve svých šesti letech, kdy obsadil jednu z rolí ve školním představení. Po dokončení Denison University v Ohiu chvíli zvažoval, že se bude živit jako obhájce, ale pak se přece jen rozhodl pro herectví. Za své divadelní role byl dvakrát nominován na cenu Josepha Jeffersona.
40 let panic - USA, 2005
Blbec k večeři / Dinner for Schmucks - USA, 2010 rozhovor